Sennerei Alpenkäse Bregenzerwald,
Bezau
Unsere Leistungen
Architektur
Ausführungsplanung
Ausschreibung
Bauleitung
Architektur
DI Walter Beer | Baukultur Management GmbH
Das neue ‚Sennhaus an der Ach’ in Bezau - weithin sichtbar am rechten Ufer der Bregenzerach gelegen – ist eine Zusammenführung der 4 Betriebe Sennerei Schwarzenberg, Sennerei Au-Argenau, Alma und Alpenkäse GmbH unter einem Dach und beherbergt neben Produktion und Reifekeller mit zugehörigen Technik- und Logistikbereichen auch die Verwaltung mit Seminar- und Ausstellungsraum, einen Sennereiladen und ein eigenes Biomasseheizwerk.
Täglich werden hier saisonabhängig zwischen 15-45.000 kg (silofreie) Milch zu Käse und Butter verarbeitet, aus knapp 10 Millionen kg Milch jährlich werden ca. 400 Tonnen Bergkäse, 550 Tonnen Schnittkäse und 120 Tonnen Butter hergestellt. Der neue Reifekeller bietet Platz für 44.000 Laibe Schnittkäse.
Fotos
walser-image.com
